Le farine

Utilizziamo 3 tipi di impasto:

• Miscela di farina tipo 0, tipo 1, tipo 2, integrale e germe di grano miscelate sapientemente dal Molino Guidi, che utilizza ancora tecniche di lavorazione tradizionale.
• Farina di farro al 100% da agricoltura biologica ricca di vitamine del gruppo B, con un basso contenuto calorico, un valore proteico più alto e una minore presenza di glutine.
• Miscela ai 7 cereali con presenza di farina di grano tenero, farina di segale, farina di grano saraceno, semi di sesamo, orzo, semi di lino e crusca di avena. La ricchezza delle fibre è sempre alla base di una buona alimentazione.

Diamo sempre molta importanza a quello che si mangia.